広島県三原市出身の管理人ハラモンが三原のモノを紹介するシリーズ。
今回は・・・
食材と製法にこだわった道の駅よがんす白滝の「YOGANSU PIZZA（冷凍ピザ）」をご紹介！
三原市北西部の大和町で頑張るお店のピザとは？！
YOGANSU PIZZAってどんなモノ？
YOGANSU PIZZAとは？
YOGANSU PIZZAは道の駅よがんす白滝のレストランYOGANSUで作られているピザです。
このピザを自宅でも食べられるようにと、冷凍ピザが販売されています。
今回はふるさと納税で2種類の冷凍ピザを購入したので、その経験からご紹介！
１．「安全な食材」を「たっぷり」トッピング！
地元三原と本場イタリアの無添加の食材が、生地と同量以上トッピングされています！
２．伝統に裏打ちされた「確かな技術と製法」で作る！
ナポリピッツァS.T.G.という本場ナポリの伝統製法を守って作る本場のピザです！
３．技術を活かすための「設備（新窯など）」が整っている！
本格的な美味しいピザを作るための薪式の窯等の専用設備を使って作っています！
調理方法
冷凍ピザの直径は約25cmです。
う～ん、うちのオーブントースターには入りませんな。
ということで、カチコチに凍ったピザを袋からまな板の上に取り出して、
ぶった切りました！
包丁で少し体重をかけながらやればいけます！
で、その半分をオーブントースターに入れてチンです！
チンの時間についてですが、公式には以下の通りですが・・・
１．解凍する
袋に入れたまま2時間程度、できるだけ「自然解凍」
※お急ぎの場合のみ電子レンジの解凍機能を！
２．焼く
【トースター】1000Wで3～4分
【フライパン】蓋をして弱火で4～5分。チーズが解けたら蓋を外して強火で15秒加熱。
私はめんどくさがり屋なので、オーブントースターの説明書に書いてある冷凍ピザの焼時間を採用しました。
ちなみにタイガーのKAK-G101で中火12～14分です。（火力を調整できるの超便利！）
あと、事前の解凍もせずに凍ったままオーブントースターに挿入！（ズボラですみません。）
後日、時間と心にゆとりのある時に
ちゃんと2時間程度、自然解凍してからトースターでチンしました！
冷凍のままよりチンの時間が短くできるので、冷凍庫から早めに出しておくという一手間さえできる人は、ちゃんと自然解凍してください！
いざ実食！
まずは、だいわれんこんのピザを食べました！
れんこんのシャキシャキ感があってなかなかのお味です！
お次は、みはら神明鶏の燻製のピザです！
アスパラや大根などの野菜が結構しっかり入っていて、野菜感というか自然の香りと風味を感じられ、その中に鳥の燻製が良いアクセントになっています！
街中の家の中で食べたけど、一瞬、自然の中で食べたような錯覚に陥りました！最初の一瞬だけですが。。。
ビールや白ワインと一緒に食べるのがベストマッチかなと思います！！
個人的な好みとしてはみはら神明鶏の燻製のピザの方が美味しかったです！
ピザの耳の部分や生地が結構、サクサクした感じでしたが、実はモチモチ系なのかもしれません。
これは解凍せずにいきなりオーブントースターで焼いたせいなのかな？
後日、時間と心にゆとりのある時に2時間自然解凍してチンしたので食べました！
そこまで劇的な変化は感じられなかったですが、
ピザの耳や生地が少しもっちりというか、サクサク感が和らいだかなと思いました。（鈍感なので気づかないだけかもです。すみません。）
あと、素材の味が強く感じられるようになったような・・・気のせいなような・・・という感じです。
まあ、2時間の自然解凍が面倒なら、すぐにトースターでもいい気がしました。
ただし、トースターの火力を調整できるものの場合のみです。
どこで買えるの？
道の駅よがんす白竜
直接お店で購入するなら大和町にある道の駅よがんす白滝です！
道の駅内の「産直市場」「特産品売り場」で販売されています。
さらに、道の駅のレストランYOGANSUでは、冷凍前の焼きたてYOGANSU PIZZAを食べることができます！
さらにさらに、併設されるPizzeria e Gelateriaでは、ピザのテイクアウトも可能です！
営業時間：10時～17時（土日祝は18時まで）
定休日：第3木曜、年末年始
ネットで購入
公式ECサイト
道の駅よがんす白滝の通販サイトです。
＼本格「薪窯焼きピッツァ」をご自宅で／
ピザのほか地元大和でとれたお米を使ったワインのような日本酒も購入できます！
ふるさと納税
三原市のふるさと納税の返礼品としてもYOGANSU PIZZAを選択することが可能です！
ハラモンはふるさと納税でGetしました！
＼実質2000円で返礼品！三原を応援！／
▼ふるさと納税がよくわからない方は↓サイトが分かりやすいです！
※三原市公式HPでのふるさと納税説明
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＼大和町のもうひとつの名物おこめん！／
＼地味においしい三万石名城焼！／
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